Jurnal MOTyB Hari 7 – Tentang Menu Makanan di Rumah

Perjuangan mengenalkan makanan Melanjutkan jurnal yang ditulis pada hari ke-3, saya ingin bercerita sedikit tentang perjuangan nutrisi Keanu. Setelah demam naik turun sekitar 2 minggu yang sempat dialami Keanu, selera makannya berubah. Dia sangat sensitif terhadap rasa, tekstur, menjadi picky dan small eater. Bayangkan sudah sangat pemilih dengan makanan, yang masuk ke tubuhnya juga hanya sedikit. Keanu mendapatkan ASI hingga usianya 21 bulan, berhenti sendiri karena saya hamil. Waktu itu saya belum berniat menyapihnya semampu saya. Namun karena sensitif tadi, mungkin dia juga merasakan ada perubahan. Kami mencari bantuan untuk asupan gizinya ini ke dokter anak sub spesialis gizi dan ke dokter anak sub spesialis gastro. Karena selain pemilih tadi, pencernaannya juga ada gangguan. Setiap hari dia BAB bisa 3-4 x sehari, dengan warna, bau dan tekstur yang juga tidak biasa. Di dokter anak gizi, Keanu dibuatkan menu double carbo dan makanan cair, sedang di dokter anak gastro diberikan obat anti jamur dan mengkonsumsi probiotik khusus. Hampir ½ tahun berkonsultasi. Selera makan mulai timbul dan kuantitas semakin banyak, namun masih picky dan seringkali dari 1 piring sajian, ½ nya dilepeh. Walaupun sudah agak dilembutkan. Sedang untuk dokter anak spesialis gizi, target menu yang harus dikonsumsi tidak dapat kami penuhi, karena sebaik apapun menu yang disusun, Keanu menolak hampir sebagian besar jenis makanannya. Khawatir dia harus menjalani terapi by pass makanan (makanan cair langsung dimasukkan ke lambung lewat selang di hidung), kami mencoba alternatif lain. Kami mencoba mencari alternatif lain, karena melihat sepertinya juga ada gangguan di oramotoriknya. Berkonsultasi dengan dokter anak sub spesialis laktasi dan MPASI, ditemukan adanya tongue tied yang tebal dan kaku. Keanu diinsisi tali lidahnya di usia 3 tahun. Sejak itu makannya tidak dilepeh lagi dan bicara mulai jelas, walaupun makanan yang keras-keras masih kesusahan (misal daging yang agak tebal, atau sayur yang masih ½ matang). Dulu untuk kesensitifitasannya akan rasa, beberapa hari sekali saya suka siapkan permainan (Icip-Icip), yaitu meletakkan sedikit makanan atau bumbu dapur ke dalam sebuah piring besar, dan minta dia mencoba. Misalnya dalam 1 piring ada sesendok madu, sesendok yoghurt, sesendok cokelat bubuk (pahit), sesendok nori seaweed dan lain-lain. Cara ini cukup ampuh untuk membuatnya mau mencoba, untuk melatih rasa. Saya jadi ingat untuk kembali melanjutkan cara ini, sudah lama juga sejak terakhir kali.

Jika dulu sayur yang dia mau hanya bayam yang dimasak sangat matang (tidak mau kuahnya), dan juga ikan goreng yang harus kelihatan bentuk ikannya. Pada suatu masa hanya mau telur dadar dan sayur bayam. Perlahan mulai banyak variasi. Apalagi semester lalu perkembangannya pesat dng metode pengenalan bentuk-bentuk makanan dari mentah hingga diolah. Dia mau mencoba dan sudah mau diberikan dalam menu sehari-hari. Alhamdulillah. Untuk menu kemarin, saya memasak tekwan, ikan dan tempe goreng. Tekwan dilengkapi dengan bengkoang dan jamur kuping. Menu hari ini adalah ikan kue goreng, capcay (wortel, labu siam dan jamur) serta tempe goreng. Kebetulah setiap hari minggu di kelas bermainnya ada sesi makan bersama (makanan sehat), bisa makan besar maupun snack. Dia senang makan tempe yang digoreng tipis-tipis hingga rapuh. Saya sediakan juga mangga, namun ketika kelas berlangsung, mangga diambil sang adik dan hanya ditinggalkan sedikit.

Karena lauk pauk siang sudah habis, sore saya gorengkan bebek muda (tulang lunak) dan ayahnya membelikan tumis baby buncis. Namun karena keras (1/2 matang) dia tidak mau dan saya ganti dengan sup wortel. Untuk snack saya kupaskan pir, namun dia juga menolak. Sore tadi sang ayah lupa membelikan pisang barangan. Hampir sebagian besar waktu makan, Keanu masih saya suapin. Karena jika tidak dia hanya akan mengambil nasi dan ikan/ayamnya saja. Kecuali untuk nasi goreng atau nasi kuning dengan telur suir, dia makan sendiri, atau roti meises dia bikin dan makan sendiri. Keanu suka sekali berbagai jenis kerupuk, kerupuk gendar, kerupuk udang, macaroni, peyek, sebagai tambahan di menu makan besarnya. Untuk snack, dia senang pudding, roti, biskuit, mpek-mpek, cheese stick, kripik pisang, kripik singkong, kripik talas, buah pisang. Buah lainnya tergantung mood dan harus manis sempurna. Oh ya di rumah hampir selalu tersedia es krim, namun es krim ini harus dimakan secara bersama-sama (semua anak-anak) di saat-saat tertentu. Misalnya sore yang panas, atau setelah seharian banyak kegiatan atau PR supaya semangat. Berbagai rasa digilir, seperti cokelat, vanilla, strawberry, ogura. Pada semester lalu juga di kelas bermain Keanu bertema makanan tradisonal. Selama seminggu anak diminta untuk diperkenalkan dengan makanan tradisional (baik yang baru maupun yang sudah biasa dimakan). Keanu mau makan martabak aceh, nasi liwet, mpek-mpek, magelangan, tekwan. Para pengajar juga memperkenalkan jenis=jenis makanan tradisional lainnya melalui permainan dan diskusi makanan favorit. Mudah-mudahan selera makan dan variasi jenis makanannya akan terus bertambah. Namun memang perlu upaya lebih untuk terus menawarkan berbagai jenis makanan padanya.